|
Tomaten Met Garnaaltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Basilicum 4 blaadjes
tomaten 8
grijze garnaal 120 gram
water 8 soeplepels
teentje van look 1/2
peper en zout
suiker 1 koffielepel
witte wijnazijn 2 soeplepels
puree van tomaten 1 koffielepel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe tomaten, water, look, tomatenpuree, azijn, peper, zout en suiker in de blender en mix alle ingredi?nten tot een glad mengsel. - Giet het door een Chinese puntzeef. Zet 30 minuten in de koelkast.- Doe de garnaaltjes in een kommetje voor een ronde, compacte presentatie en draai het geheel om in een diep bord. Giet het ijskoude soepje errond. - Strooi er op het laatste moment de fijngesneden blaadjes basilicum over.
|
|
|